Receita Caseira,uma delícia.
Olá, amantes da culinária! Hoje, vamos mergulhar no universo da panificação e aprender a fazer um Pão Trançado incrivelmente delicioso. Essa receita é perfeita para os amantes de pães frescos e fofinhos, com uma cobertura irresistível de gergelim. Vamos direto aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes
Esponja
- 100 g (¾ xícara) de farinha de trigo
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco
- 100 g (½ xícara) de água
Massa
- 450 g (3 ½ xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- 70 g (½ xícara) de açúcar
- Esponja (ver acima) ou 200 g de fermento natural
- 2 ovos
- 90 g a 100 g (½ xícara) de água
- 40 g (3 colheres de sopa) de óleo vegetal
Cobertura
- 100 g (⅔ xícara) de gergelim (50 g para cada pão)
Passo a Passo
1. Preparando a Esponja
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e a água.
- Deixe descansar por 15 minutos, até que a mistura fique espumante.
2. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione a esponja (ou o fermento natural, se preferir), os ovos, a água e o óleo.
- Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
- Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Trançando o Pão
- Divida a massa em três partes iguais.
- Faça rolos com cada parte e trance-os.
- Coloque a trança em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
4. Cobertura
- Pincele água na superfície da trança e polvilhe generosamente com gergelim.
5. Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Dicas Extras
- Experimente adicionar passas à massa para um toque adocicado.
- Sirva fatias deste pão trançado com manteiga ou geleia.
Agora que você tem essa receita incrível em mãos, aproveite para conferir outras delícias em sites especializados em culinária, como E-decozinha, Receitas Globo, e Tudo Gostoso.
Vídeo Recomendado
Para visualizar o processo passo a passo, assista a esse vídeo.
Esperamos que essa receita de Pão Trançado adicione um toque especial à sua cozinha. Experimente e compartilhe conosco suas criações
FAQs – Pão Trançado: Receita Caseira
1. Posso substituir o fermento biológico seco por fermento biológico fresco?
Sim, você pode substituir 5g de fermento biológico seco por 15g de fermento biológico fresco. Certifique-se de ajustar o tempo de fermentação conforme necessário.
2. Posso congelar a massa do Pão Trançado para assar mais tarde?
Sim, você pode congelar a massa antes da última fermentação. Quando estiver pronto para assar, descongele a massa, deixe-a crescer e prossiga com o restante da receita.
3. Posso adicionar ingredientes extras à massa, como passas ou nozes?
Certamente! Adicionar passas, nozes ou outros ingredientes secos à massa antes de assar pode proporcionar um sabor único ao seu Pão Trançado.
4. É possível substituir o óleo vegetal por outro tipo de gordura?
Sim, você pode substituir o óleo vegetal por manteiga derretida ou azeite de oliva, se preferir. Isso pode alterar ligeiramente o sabor final.
5. A cobertura de gergelim é obrigatória, ou posso deixar de fora?
A cobertura de gergelim é opcional, mas ela adiciona um sabor e textura especiais ao pão. Se preferir, você pode deixar de fora ou substituir por sementes de papoula, por exemplo.
6. Posso trançar o Pão em formatos diferentes?
Claro! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes formatos, como uma coroa trançada ou pãezinhos individuais. A criatividade na apresentação é sempre bem-vinda.
7. O que fazer se a massa não estiver crescendo o suficiente?
Verifique se a água utilizada na receita não está muito quente, o que pode matar o fermento. Além disso, certifique-se de que a massa está descansando em um local aquecido para facilitar o processo de fermentação.
8. Posso usar farinha integral na receita?
Sim, você pode substituir parte ou toda a quantidade de farinha branca por farinha integral, mas observe que isso pode afetar a textura do pão.
9. Quantos dias o Pão Trançado permanece fresco?
O Pão Trançado geralmente permanece fresco por 2-3 dias, se armazenado corretamente em um recipiente hermético. Você também pode congelar fatias individuais para prolongar a vida útil.
10. Como saber quando o Pão Trançado está pronto?
O pão estará pronto quando estiver dourado na superfície e soar oco ao bater na parte inferior. O tempo de cozimento pode variar, então fique de olho no seu forno.
Aproveite a jornada culinária e não hesite em experimentar variações conforme suas preferências!
