Se tem algo que remete ao clima festivo e celebrações de final de ano, é o aroma delicioso de um panetone caseiro assando no forno. Nada se compara ao sabor e carinho de preparar essa iguaria tão tradicional. Hoje, compartilharemos uma receita incrível que promete conquistar o paladar de todos. Vamos colocar as mãos na massa e transformar sua ceia em um momento ainda mais especial!
Ingredientes:
- 20g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 200ml de água morna
- 200g de farinha de trigo
- +100ml de água
- 200ml de água morna
- 15ml de essência de panetone
- 800g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 10g de melhorador
- 160g de margarina
- 10 gemas de ovo
- 100ml de água
- 1 colher de essência de laranja
- 100g de uvas passas e 100g de frutas cristalizadas
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com 2 colheres (sopa) de açúcar e 200ml de água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma.
- Adicione 200g de farinha de trigo à mistura e acrescente mais 100ml de água. Misture bem até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture 200ml de água morna com a essência de panetone.
- Em uma superfície plana, faça uma “fonte” com 800g de farinha de trigo e coloque no centro a mistura de fermento e a mistura de água com essência. Adicione o açúcar, o leite em pó, o melhorador, a margarina, as gemas, a água e a essência de laranja.
- Amasse tudo até obter uma massa homogênea e elástica. Adicione as uvas passas e as frutas cristalizadas, incorporando-as à massa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em porções e coloque em formas para panetone. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Links Úteis:
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Vídeos Instrutivos:
Esperamos que essa receita de panetone caseiro torne sua ceia ainda mais especial! Deixe seus comentários abaixo e compartilhe suas experiências. Boas festas!
FAQs – Panetone Caseiro
- Posso usar fermento fresco em vez de fermento biológico seco?
Sim, é possível substituir o fermento biológico seco por fermento fresco. Utilize a mesma quantidade indicada na receita, mas lembre-se de dissolver o fermento fresco em um pouco de água morna antes de adicionar à mistura.
- Posso fazer o panetone sem a essência de laranja?
Sim, você pode omitir a essência de laranja se preferir. A receita terá um sabor um pouco diferente, mas ainda assim delicioso. Você pode experimentar outras essências, como baunilha, para dar um toque especial.
- É necessário utilizar o melhorador na receita?
O melhorador é opcional, mas pode ajudar a melhorar a textura e a maciez do panetone. Se não tiver acesso a ele, ainda é possível fazer uma versão saborosa sem o melhorador.
- Posso substituir as frutas cristalizadas e as uvas passas por outros ingredientes?
Certamente! Sinta-se à vontade para personalizar sua receita adicionando ingredientes como nozes, chocolate, ou até mesmo frutas frescas. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda.
- Existe uma alternativa para o leite em pó?
Se não tiver leite em pó, você pode substituí-lo por leite líquido. No entanto, ajuste a quantidade de líquido na receita para manter a consistência da massa.
- Posso congelar o panetone pronto?
Sim, você pode congelar o panetone depois de assado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente, envolva-o em filme plástico e coloque em um saco para freezer. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
- Quantos dias o panetone caseiro pode ser armazenado?
O panetone caseiro pode ser armazenado por até uma semana, se mantido em local fresco e seco. Certifique-se de guardá-lo em um recipiente hermético para preservar a frescura.
- Posso dividir a receita pela metade?
Sim, é possível reduzir os ingredientes pela metade para obter uma quantidade menor de panetone. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.
Esperamos que essas perguntas frequentes ajudem você a ter sucesso na preparação do seu panetone caseiro. Se tiver mais dúvidas, não hesite em perguntar nos comentários!
