Ingredientes:
- 500g de farinha de milho
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Mistura
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
Passo 2: Hidratando a Farinha
Em uma tigela, misture a farinha de milho com a água e o leite de coco. Deixe descansar por alguns minutos até a farinha absorver o líquido.
Passo 3: Cozinhando o Cuscuz
Transfira a mistura de farinha para a panela com o refogado de cebola e alho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem homogênea e cozida. Adicione sal a gosto.
Passo 4: Modelando o Cuscuz
Coloque a mistura de cuscuz em uma forma de pudim previamente untada com azeite. Pressione levemente para compactar o cuscuz.
Passo 5: Servindo
Deixe o cuscuz esfriar por alguns minutos, depois desenforme-o em um prato. Sirva fatias de cuscuz nordestino com manteiga ou acompanhamentos de sua preferência, como queijo coalho e carne de sol.
Bom apetite!
